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Galette de maçã e pera com frangipane de pistácio // Apple & Pear galette...
O outono por aqui já se faz sentir e a chuva chegou de mansinho. Adoro especialmente a luz suave nesta altura que é perfeita para fotografar. Chegam também as receitas de conforto e confesso que já...
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Bolo mármore de cacau, baunilha e azeite // Cocoa vanilla & olive oil marble...
Há uns meses falei-vos da minha vontade de renovar a imagem do blog. O logotipo anterior (colorido) já não tinha muito a ver com o meu tipo de fotografia e resolvi substitui-lo por um provisório...
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Pastéis de Nata
O Pastel de Nata é sem dúvida o meu favorito da nossa doçaria. Simplesmente não resisto!Quando vi a receita do Chef Nuno Mendes na Simply Algarve Magazine, a imagem era tão apelativa que fiquei logo...
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Gâteau de riz au caramel // Caramel rice pudding flan
Hoje trago-vos uma sobremesa que me traz doces memórias da minha infância. É um clássico francês, uma espécie de pudim de arroz de baunilha com caramelo e posso-vos garantir que é maravilhoso. Na...
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Panna cotta de baunilha e tonka com peras bêbedas em Vinho do Porto //...
A panna cotta é para mim, uma das sobremesas mais requintadas e versáteis, sobretudo quando acompanhada de fruta em calda aromatizada ou compotas. Pensei nesta combinação e tinha a certeza que iria ser...
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Bolo bundt de avelã, maçã e especiarias // Hazelnut, apple & spice bundt cake
Finalmente Dezembro, o meu mês de eleição. Não que eu prefira o inverno, pelo contrário, mas é o mês do meu nascimento, que tem sempre algo de mágico e ao mesmo tempo nostálgico. Além disso é uma época...
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Macarons de chocolate branco e castanha e a edição limitada Um Sabor a Paris...
Sou uma fã assumida de café, não passo sem o meu expresso logo pela manhã, é o meu botão On. E hoje venho-vos apresentar a coleção Festive"Um Sabor a Paris" da Nespresso, uma edição limitada para...
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Charlotte tiramisu de pera com creme de mascarpone e castanha (sem lactose)...
Para dar as boas vindas a 2019, trago-vos esta sobremesa deliciosa que desenvolvi a convite da Parmalat, que me desafiou a preparar uma sobremesa para o Natal, com as natas 0% lactose. Pensei numa...
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Galette des Rois de pistácio e cereja // Pistachio & Cherry Galette des Rois
O bolo rei para mim é sem dúvida o clássico francês, a Galette des Rois. No ano passado fiz de amêndoa e framboesa mas com massa folhada caseira mas numa versão express. Há dois anos foi esta de...
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Bolo de noz e maçã com mascarpone de canela e caramelo salgado // Apple and...
No passado mês de dezembro celebrei o meu aniversário e os 9 anos do blog com este bolinho. Queria um bolo com notas quentes, com noz e especiarias perfeito para a época. E pensei na maçã que combina...
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Bolo de amêndoa e clementina (sem glúten, sem lactose) // Almond & clementine...
Estamos em plena época de citrinos e queria fazer um bolo de clementina aromático, intenso, frutado, com notas de amêndoa e baunilha. Um bolo fofo, tosco e ao mesmo tempo denso e húmido. Encontrei a...
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Rolinhos de chocolate // Chocolate buns
Estes rolinhos são puro conforto para saborear em pleno Inverno. Se bem que por aqui o tempo tem sido mais de primavera. Os de canela e cardamomo são os meus favoritos mas estes não lhes ficam nada...
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Liégeois de chocolate // Chocolate Liégeois
Quando apetece um mimo de chocolate reconfortante, nada melhor do que um Liégeois.Para quem não conhece, é uma sobremesa fácil, composta por um creme rico de chocolate, à base de ovos, natas e...
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Bolo chiffon de laranja, coco e azeite // Orange, coconut and olive oil...
Parece que a primavera chegou mais cedo. Os pássaros já a anunciaram. As laranjeiras do pomar estão carregadas de fruta e as flores começam a desabrochar um pouco por todo o lado. Dias maiores, mais...
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Cheesecake de laranja sanguínea e chocolate branco // Blood orange & white...
Adoro cheesecake. É daquelas sobremesas que agrada sempre, pelo menos aqui em casa. Pensei num cheesecake de baunilha com raspas de laranja coberto com uma ganache de chocolate branco e laranja...
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Cheesecake vegan de laranja sanguínea e framboesa // Blood orange & raspberry...
Hoje trago-vos uma nova versão dos cheesecakes vegan. Já são muitas as receitas aqui no blog mas gosto de experimentar novas combinações. Ou é mais uma desculpa para repetir esta sobremesa que, apesar...
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Bolo de crêpes com doce de frutos vermelhos e mascarpone // Crêpe cake with...
Um bolo de crêpes para celebrar a Primavera. Daqueles fáceis, que não precisam de forno, que saem sempre bem e que depois de cobertos de frutas vermelhas, encantam qualquer um.Um bolo rústico perfeito...
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Cobbler de morango e banana com scones de queijo creme // Strawberry banana...
Vamos aproveitar ao máximo a época dos morangos que passa a correr e fazer este maravilhoso cobbler. Costumo comprar morangos no mercadinho local de pequenos agricultores. São daqueles mais pequenos,...
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Tarte sablé breton de framboesa e rosa com mascarpone // Raspberry rose sablé...
Esta é a minha sugestão para a Páscoa. Sei que não tem nada de tradicional mas ultimamente só me apetece fazer bolos e tartes primaveris, de preferência com frutas.Esta é uma tarte simples, a base é um...
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Bolo de ricotta e limão com mascarpone e mirtilos // Lemon ricotta cake with...
A primavera está ao rubro e inspira para mais um bolinho florido. Desta vez um bolo simples de ricotta e limão com uma camada generosa de mascarpone de mirtilos, decorado com as minhas flores...
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Bolo de matcha e framboesa // Matcha raspberry cake
Um bolo simples com sabor a primavera.Fiz este bolo para um lanche no jardim. Estava um lindo dia, nublado mas perfeito para fotografar lá fora. Tinha um resto de chá matcha em pó e pensei num bolo...
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Bolo de sabugueiro e sementes de papoila com curd de limão e mascarpone //...
Há tempos que queria fazer cordial de flor de sabugueiro mas ainda não tinha encontrado uma árvore com floração abundante. Até que um destes dias, por mero acaso, encontrei um maravilhoso e enorme...
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Bolo de lavanda e amora com glacé de mirtilo // Lavender & blacberry cake...
Fazer um bolo para mim é uma terapia. É um momento só meu. Adoro todo o ritual e especialmente vê-lo a crescer no forno. Depois vem a melhor parte, a partilha, os doces momentos à mesa com os que...
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Tarte de alperce com creme pasteleiro // Apricot & Pastry cream tart
Adoro alperces. Gosto muito de comê-los ao natural mas ficam tão bons em bolos, tartes e compotas...Com os alperces que a vizinha amavelmente ofereceu, daqueles pequenos e docinhos, fiz novamente este...
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Tiramisu de cereja // Cherry sauce tiramisu
Espero ainda ir a tempo de experimentarem este tiramisu. Já existem várias versões aqui no blog mas no outro dia lembrei-me que deveria ficar delicioso com cerejas. E o tempo delas é tão curto que fui...
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