Hoje a receita é bem simples mas garanto que é uma tentação…Desde que provei o aroma da tonka (cumaru) que fiquei fã e a Dina do Flor de Tavira teve a amabilidade de me enviar um lindo frasquinho com mais umas favas raras. Se estiverem interessados ela envia via CTT (caso tenha em stock). A receita base das queijadinhas é de uma amiga mas pensei em dar-lhes um sabor diferente e irresistível. Se durarem 15 minutos é muito…o aroma é divino!
Queijadinhas de baunilha e tonka
Ingredientes:
- 180g de açúcar
- 2 c. (sopa) de açúcar aromatizado com baunilha e tonka*
- 125g de farinha
- 2 ovos
- 1/2l de leite
- 50g de manteiga derretida
- 1 vagem de baunilha
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga umas forminhas, excepto se forem de silicone. Ferver o leite com a vagem de baunilha aberta e raspada e deixar arrefecer. Retirar a vagem. Derreter a manteiga e deixar arrefecer.
Thermomix-Bimby: Colocar a borboleta. Bater os ovos e os açúcares e misturar 2min/vel. 3,5 . Colocar os restantes ingredientes e misturar 20 seg/ Vel 4 ou até obter um creme homogéneo.
Tradicional: Bater os ovos com os açúcares com uma batedeira, cerca de 2 minutos, juntar os restantes ingredientes e misturar bem entre cada adição até obter um creme homogéneo.
Verter o preparado nas formas (não deverá encher demasiado). Levar ao forno até estarem cozidos (deverão ficar firmes ao toque). Deixar arrefecer e desenformar.
*Poderá encomendar tonka (cumaru) aqui. Para o açúcar aromatizado com baunilha e tonka deverá pulverizar cerca de 450g de açúcar com uma fava tonka e 4 vagens de baunilha já usadas e secas. Caso não tenha como pulverizar, basta colocar num frasco de açúcar, uma vagem de baunilha aberta e uma fava tonka e um pouco de raspas da mesma e guardar.
