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Cookies de framboesa/clementina com sementes de papoila
Há dias frios e cinzentos em que apetece fazer bolachas, deixar a casa toda perfumada… e nada têm a ver com as de compra. Tenho tantas receitas para experimentar mas como tinha clementinas e...
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Bolo de clementina invertido
Numa recente ida ao Algarve, voltei carregada de clementinas e não só, da horta dos meus pais. Sabe tão bem, frutas saudáveis, biológicas cheias de aroma e sabor. Lembrei-me logo do bolo de laranja...
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Torta caprese al limone (sem glúten)
Além das iguarias francesas, tenho uma forte queda por sobremesas italianas e hoje trago-vos um bolo que me seduziu à primeira vista, tanto pelo aspeto como pelos ingredientes. É uma receita típica da...
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Macarons de baunilha com ganache de chocolate branco (merengue italiano)
Já há algum tempo que não fazia macarons. Desde que mudei de casa (e de forno), já tinha experimentado uma vez e não correu bem. Mas faltava experimentar o método do merengue italiano que ainda não...
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Bolo mágico de baunilha e limão
Na semana passada, quando vi esta receita no fantástico Kanela y Limón, um blogue dos meus favoritos que adoro, pensei logo em fazer. Porque é daqueles bolos que me tentam, por ter a consistência de...
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Cupcakes cappuccino com ganache de chocolate branco e baunilha
Desde que provei a ganache dos últimos macarons que fiz, sonhava com uns cupcakes com a mesma cobertura – chantilly de chocolate branco e baunilha bourbon. Imaginei-os de café, em formato cappuccino :)...
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Rose layer cake with vanilla & raspberry buttercream ::: Bolo de rosas com...
Já há muito que sonhava fazer este bolo, mas sempre hesitei pela quantidade exagerada de manteiga. Finalmente decidi fazê-lo para o aniversário da minha sobrinha. Confesso que por um lado estava tão...
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Iogurte Mil e uma Noites adoçado com mel de laranjeira ::: it by Jugais
Em parceria com a It by jugais - que me enviou um maravilhoso cabaz recheado com uma seleção dos melhores chás do mundo, doces de fruta e mel de laranjeira - criei esta receita. Obtém-se um iogurte...
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Folar da Páscoa - Bolo Amarelo
As receitas de folar nunca são demais. Adoro experimentar novas versões. Este é típico de Armamar, chamam-lhe Bolo Amarelo e foi uma amiga de lá que me deu a receita da avó dela. Posso dizer que o...
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Folar algarvio, de bater
Assim que vi a receita no delicioso blogue Figo Lampo não resisti porque é o meu folar favorito, da minha terra de S. Brás de Alportel. E o resultado é divino, delicioso, doce quanto baste, macio e...
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Bolo invisível de pera, maçã e framboesa
Não é a primeira vez que faço este bolo. Só que desta vez fiz uma alteração - acrescentei framboesas, para uma versão primaveril. Chama-se bolo invisível porque é composto maioritariamente por fruta...
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Gâteau de riz au caramel
Hoje trago-vos um clássico francês que adoro e que me lembra a minha infância. Era a sobremesa preferida e quase sempre presente aos fins de semana. Um delicioso pudim de arroz de baunilha bourbon com...
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Queijadinhas de baunilha e tonka
Hoje a receita é bem simples mas garanto que é uma tentação…Desde que provei o aroma da tonka (cumaru) que fiquei fã e a Dina do Flor de Tavira teve a amabilidade de me enviar um lindo frasquinho com...
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Fraisier
Hoje trago um bolo/sobremesa apaixonante…o famoso e belo, clássico francês “Fraisier”. Só estava à espera que os morangos ficassem mais docinhos para experimentar. É uma receita longa com uma montagem...
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Ruffle milk pie ::: Tarte de leite com massa filó
Aqui fica a minha sugestão para o dia da mãe, uma sobremesa delicada e encantadora em forma de rosas. É leve e muito versátil. A massa filó torna-a bem estaladiça a contrastar com um recheio suave e...
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Religieuses à la framboise ::: Religiosas de massa choux com creme de framboesa
Este fim de semana apeteceu-me fazer esta especialidade da pastelaria francesa, da família dos éclairs só que com uma apresentação diferente. É dos meus favoritos. É composto por massa choux, recheada...
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Tarte au fromage blanc ::: Tarte de queijo fresco
Esta tarte de queijo fresco, típica da região de Alsace (França) é uma espécie de cheesecake, só que bem mais leve do habitual visto que pode ser feita com queijo fresco com pouca ou mesmo sem matéria...
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Battenberg cake ::: Bolo de amêndoa e framboesa, forrado com pasta de amêndoa
A minha escolha para o dia 19 de Maio – para o World Baking Day! Para mim podia ser todos os dias :)Como tinha um resto de pasta de amêndoa, andava à procura de um bolo diferente e encontrei este que é...
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Tarte de ruibarbo e morango
Foi no delicioso mercadinho biológico do Príncipe Real que finalmente encontrei o precioso ruibarbo, em plena época. Para quem não conhece, tem um sabor meio ácido que faz um maravilhoso contraste numa...
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Clafoutis, com leite de amêndoa {sem glúten e sem lactose}
Tenho recebido alguns mails a pedir receitas mais leves e para intolerantes à lactose e glúten. Como estamos a entrar numa estação mais quente e para não haver sentimentos de culpa, prometo trazer...
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