Mais um GIVEAWAY, desta vez em parceria com a More Than Cookies. O prémio é este lindo conjunto de 3 latas, padrão Rambling Rose. E a receitinha de hoje é a condizer, com estas lindas forminhas que a MTC teve a amabilidade de me enviar, são do mesmo padrão das latas. Um mimo… Estes cupcakes ficam muito fofinhos e com a cobertura de queijo creme e nutella são uma tentação.
Para concorrer basta fazer like na página da MorethanCookies e na do Coco & Baunilha , partilhar publicamente o post do facebook (clicar AQUI), nos comentários escrever PARTILHADO e o nome de 3 amigos (tag).
O prazo termina no Domingo 24 de Novembro às 24h.
O vencedor será escolhido através do random org.
Boa sorte a todos!
Cupcakes de nutella
(Receita adaptada do livro Confeitaria Hummingbird)
Cupcakes:
- 2 ovos
- 100g de farinha c/ fermento
- 140g de açúcar
- 40g de cacau
- 1 c. (café) de pasta de baunilha ou essência
- 40g de manteiga c/ sal, derretida
- 1 pitada de sal
- 120ml de buttermilk* (leite + sumo de limão)
- 2 c. (sopa) de pasta de avelã e chocolate (nutella)
Cobertura
- 140g de pasta de avelã e chocolate (nutella)
- 100g de queijo creme light
- 150g de açúcar em pó
- Raspas de chocolate de leite com avelãs
As forminhas de papel são da loja More Than Cookies.
*Para o buttermilk, colocar 120ml de leite numa taça e juntar uma colher de sopa de sumo de limão, deixar repousar uns 10 minutos até coalhar.
Cupcakes
Ligar o forno a 180ºC. Colocar umas forminhas de papel num tabuleiro. Derreter a manteiga e reservar.
TMX Bimby: Bater com a “borboleta” os ovos inteiros com o açúcar, o sal e a baunilha 2 min/37ºC/vel 3,5 e de seguida mais 2min/vel 3,5. Juntar o buttermilk, a nutella, o cacau e a manteiga derretida e bater mais 1min/ vel 3,5. Retirar a borboleta, adicionar a farinha e previamente peneirada e envolver 15seg/vel3. Envolver melhor com a espátula, caso necessário.
Tradicional: Bater os ovos com o açúcar, o sal e a baunilha durante 5 minutos na velocidade máxima. Juntar a manteiga derretida, a nutella, o cacau e o buttermilk e bater até ficar homogéneo. Por fim adicionar a farinha previamente peneirada e envolver delicadamente com um fouet.
Encher as forminhas (não ultrapassar os 2/3 da forma). Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos (Testar com um palito).
Cobertura
Thermomix: Bater a nutella com o queijo-creme 3min./Vel 3,5. Juntar o açúcar em pó e bater na mesma velocidade, até ficar homogéneo. Caso prefira mais consistência juntar mais açúcar em pó, ou leite se preferir mais líquido.
Tradicional: Bater a nutella com o queijo-creme uns minutos com a batedeira, juntar o açúcar em pó e bater até ficar homogéneo. Caso prefira mais consistência juntar mais açúcar em pó, ou leite se preferir mais líquido.
Espalhar a cobertura por cima nos cupcakes frios e decorar com raspas de chocolate de leite e avelãs.
